BANANE ALLA SEMPLICE

Ingredienti:
4 banane
il succo di un'arancia e di mezzo limone
un bicchierino di cointreau
un cucchiaio di brandy 
scucchiaiate di zucchero
Preparazione:
Sbucciare le banane, affettarle, disporle in una coppa e spolverizzarle con lo zucchero.
Mescolare in una tazza a parte il succo d'arancia, il succo di limone, il brandy e il cointeau.
Versare il miscuglio sulle banane, insaporirle e tenere in frigo fino al momento di servire. 

CROCCANTE DI FRUTTA SECCA SPEZIATA 

Ingredienti:
2 etti e mezzo di frutta secca (arachidi, mandorle, noci, nocciole)
un cucchiaio e mezzo di zucchero semolato
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino scarso di sale
un pizzico di semi di comino
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino di cannella in polvere 
preparazione:
Tosta in forno per 4-5 minuti la frutta secca. Attenzione a non tostarla troppo. 
In una ciotola mescola tutti gli altri ingredienti poi mettici la frutta secca mescola tutto e mettilo in una padella a far insaporire a fuoco medio/alto per 3-4 minuti. 

FRAGOLE IN PASTELLA 

Ingredienti:
4 etti di fragole grosse
3 cucchiaiate di farina+ tre di zucchero
30 g di burro
2 uova
mezzo bicchiere di latte
1 bicchierino di cognac + uno di liquore dolce
1 bustina di zucchero vanigliato
olio per friggere 
Preparazione: 
Mondare le fragole e lavarle delicatamente, spolverizzarle con lo zucchero, spruzzarle col liquore e lasciarle macerare per un'ora circa.
Versare la farina in una ciotola, unire il busso fuso, un uovo intero,il latte e il cognac.
Mescolare bene gli ingredienti per stemperare i grumi poi lasciare riposare per 30 minuti circa.Passato questo tempo incorporarvi delicatamente l'albume montato a neve ben soda.
Prendere le fragole e immergerle una a una, raccoglierle con un cucchiaio e friggerle in abbondante olio bollente.
Sgocciolare le fragole ben dorate su carta assorbente, spolverizzarle con lo zucchero vanigliato e servirle calde. 

MELE GOLOSE ALLE MANDORLE

Ingredienti:
4 grosse mele e mezza tipo golden gialle o morgan

80 g di mandorle
80 g di uvetta sultanina
2 cucchiai rasi di zucchero
mezzo bicchiere di vino bianco
zucchero a velo
Preparazione:
Prendi 4 grosse mele, lavale, asciugale e togli il torsolo con l’attrezzo apposito.
Sminuzza le mandorle grossolanamente e tostale in una padella antiaderente per alcuni istanti.
Metti in poca acqua tiepida l’uvetta.
Taglia a piccoli pezzi la mezza mela, sgocciola l’uvetta e uniscila alla mela a pezzi poi aggiungi e i tre quarti delle mandorle e due cucchiai di zucchero e mescola tutto.
Metti ora le mele in una pirofila e riempile con la frutta mescolata, una spolverata di zucchero e di cannella, aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco e inforna a 170° per 20 minuti.
Quando sono cotte falle raffreddare una quindicina di minuti poi spolverizzale di zucchero a velo.